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CABANENS BRICKOR LES PLATEAUX DE LA CABANE 🌊
Den bretonska platån Le Plateau du Breton
12 nr 3 ostron, 12 st 40/60 rosa räkor, 12 snäckor 12 huitres N°3, 12 crevettes rose 40/60, 12 bulots
64€
12 nr 3 ostron, 12 st 40/60 rosa räkor, 12 snäckor 12 huitres N°3, 12 crevettes rose 40/60, 12 bulots
Den lilla ostronblandningen Le p'tit mix d’huîtres
6 ostron av 4 olika sorter (beroende på tillgänglighet) 6 huîtres de 4 sortes différentes ( selon les arrivages )
64€
6 ostron av 4 olika sorter (beroende på tillgänglighet) 6 huîtres de 4 sortes différentes ( selon les arrivages )
L'grand Mix L'grand Mix
12 ostron av varje typ 12 huîtres de chaque sorte
121€
12 ostron av varje typ 12 huîtres de chaque sorte
Kabinplatån Le plateau de la Cabane
1 musselpersilja, 1 rillette, 1 tartar, 1 gratiné, 1 gravlax, 12 rosa räkor, 6 äkta nr 3, 6 autentiska nr 2 1 persillade de moule, 1 Rillettes, 1 tartare, 1 gratinée, 1 gravlax, 12 crevettes roses, 6 authentiques N°3, 6 authentiques N°2
110€
1 musselpersilja, 1 rillette, 1 tartar, 1 gratiné, 1 gravlax, 12 rosa räkor, 6 äkta nr 3, 6 autentiska nr 2 1 persillade de moule, 1 Rillettes, 1 tartare, 1 gratinée, 1 gravlax, 12 crevettes roses, 6 authentiques N°3, 6 authentiques N°2
Écailler-platån Le Plateau de l’Écailler
12 böter N°3, 6 Special N°3 ostron, 6 Special N°2 ostron, 1 Tartar, 12 rosa räkor 40/60, 8 havskräftor 10/15, 1 del gråräkor, 12 snäckor, 1 krabba, 1 hummer blå 12 Fines N°3, 6 huîtres Spé N°3, 6 huîtres spé N°2, 1 Tartare, 12 crevettes roses 40/60, 8 langoustines 10/15, 1 part de crevettes grises, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard bleu
229€
12 böter N°3, 6 Special N°3 ostron, 6 Special N°2 ostron, 1 Tartar, 12 rosa räkor 40/60, 8 havskräftor 10/15, 1 del gråräkor, 12 snäckor, 1 krabba, 1 hummer blå 12 Fines N°3, 6 huîtres Spé N°3, 6 huîtres spé N°2, 1 Tartare, 12 crevettes roses 40/60, 8 langoustines 10/15, 1 part de crevettes grises, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard bleu
SKALDJOR & KRAFTDJUR COQUILLAGES & CRUSTACÉS 🐚🦐🦀🦞
Whelks - senast 12 Bulots - Par 12
Matlagning i kockens buljongkurs Cuisson au cours bouillon du chef
14€
Matlagning i kockens buljongkurs Cuisson au cours bouillon du chef
Australiska tigerräkor 20/30 Crevettes roses 20/30 Perle de Corail
(per 6) - stor storlek (par 6) - grosse taille
26€
(per 6) - stor storlek (par 6) - grosse taille
Ekologiska rosa räkor från Madagaskar (40/60) Crevettes roses (40/60) Perle de Corail
(per 12) - liten storlek (par 12) - petite taille
23€
(per 12) - liten storlek (par 12) - petite taille
Skotska havskräftor (10/15) Langoustines d'Ecosse (16/20)
Med 8 - stor storlek Par 6 - grande taille
33€
Med 8 - stor storlek Par 6 - grande taille
Hel irländsk måltid (450 g) Tourteau entier d'Ireland (450g)
Utarbetad av vår beställare! Serveras med hemgjord majonnäs Préparé par notre écailler! Servit avec une mayonnaise maison
34€
Utarbetad av vår beställare! Serveras med hemgjord majonnäs Préparé par notre écailler! Servit avec une mayonnaise maison
Grå räkor Crevettes grises
portionen på 100 g la portion de 100g
9€
portionen på 100 g la portion de 100g
Blå hummer (500 g) Homard Bleu ( 500g )
På ett fat, tillagat av vår scaler! Serveras med hemgjord majonnäs Sur plateau, préparé par notre écailler! Servit avec sa mayonnaise maison
49€
På ett fat, tillagat av vår scaler! Serveras med hemgjord majonnäs Sur plateau, préparé par notre écailler! Servit avec sa mayonnaise maison
OSTRON HUÎTRES 🦪
Fina ostron nr 3 - öppnade - 6st Huîtres Fines n°3 - ouvertes - 6pcs
Paimpol - Bretagne Paimpol - Bretagne Prix de l'Excellence 2024
14€
Paimpol - Bretagne Paimpol - Bretagne Prix de l'Excellence 2024
Paimpol ostron nr 3 - öppnad - 12st Huîtres Fines n°3 - ouvertes - 12pcs
24€
Fina Paimpol ostron - n°2 - öppnade - 6st Huîtres Authentiques - n°2 - ouvertes - 6pcs
20€
Fina Paimpol ostron n°2 - öppnad - 12st Huîtres Authentiques n°2 - ouvertes - 12pcs
37€
Special Normandie ostron n°2 - öppnad - 6st Huitres Fines n°1 - ouvertes - 6pcs
21€
Special Normandie ostron n°2 - öppnad - 12st Huitres Fines n°1 - ouvertes - 12pcs
39€
FÖRRÄTTAR ENTRÉES 🥗
Att dela eller inte - Våra havstapas! A partager ou pas - Nos tapas de la mer !
Ostrontatar - Serveras av 2 Tartare d'huîtres - Servi par 2
Authentics från Paimpol N°1 – Pris för excellens! Prosecco & lime, fräsch sallad Authentiques de Paimpol N°1 – Prix de l'excellence! Prosecco & citron vert, gingembre
10€
Authentics från Paimpol N°1 – Pris för excellens! Prosecco & lime, fräsch sallad Authentiques de Paimpol N°1 – Prix de l'excellence! Prosecco & citron vert, gingembre
Gratinerade ostron - Serveras av 3 Huîtres gratinées - Servi par 3
Authentics från Paimpol N°2 – Pris för excellens! Vitt vin, schalottenlök & parmesan, grönsallad Authentiques de Paimpol N°2 – Prix de l'excellence! Vin blanc, échalote & parmesan
13€
Authentics från Paimpol N°2 – Pris för excellens! Vitt vin, schalottenlök & parmesan, grönsallad Authentiques de Paimpol N°2 – Prix de l'excellence! Vin blanc, échalote & parmesan
Små hemgjorda pommes frites Petite frites maison
Sås efter eget val Sauce au choix
5€
Sås efter eget val Sauce au choix
Stora hemgjorda pommes frites Grande frites maison
Sås efter eget val Sauce au choix
8€
Sås efter eget val Sauce au choix
Fräsch sallad Salade fraicheur
Tomater, citrusfrukter, lök, vinägrett Tomates, agrumes, oignons, vinaigrette
6€
Tomater, citrusfrukter, lök, vinägrett Tomates, agrumes, oignons, vinaigrette
Gravelax laxsallad Assiette de saumon gravelax
Grädde vispgrädde crème montée citronnée, ciboulette, toast aillés
12€
Grädde vispgrädde crème montée citronnée, ciboulette, toast aillés
PLATS 🍱 PLATS 🍱
Mussels marinière - hemgjorda pommes frites Moules marinière
smör, schalottenlök, vitt vin, persilja beurre, échalotte, vin blanc, persil
18€
smör, schalottenlök, vitt vin, persilja beurre, échalotte, vin blanc, persil
Gräddmusslor - hemgjorda pommes frites Moules crème
19€
Sjömansbas + kräm Base marinière + crème
DESSERTER DESSERTS 🍰
Dagens efterrätt Dessert du jour
9€
Ostbricka Assiette de fromages
9€
Breizh crumble Breizh crumble
9€
DRYCK BOISSONS 🍶🍺🥃
San Pellegrino, Badoit, Evian, Vittel San Pellegrino, Badoit, Evian, Vittel
Mineral vatten Eaux minérales
50cl 3.50€
1L 6.00€
Mineral vatten Eaux minérales
Coca, schweppes, orangina, Fuzetzea - 33cl Coca, schweppes, orangina, Fuzetzea - 33cl
Sodavatten Sodas
4.00€
Sodavatten Sodas
Fruktjuice - 20cl Jus de fruit - 20cl
3.50€
Pineau, kir, kir breton, ricard Pineau, kir, kir breton, ricard
Aptitretare Apéritifs
8.00€
Aptitretare Apéritifs
Hantverkscider Cidres artisanales
37.5cl 9.00€
75cl 16.50€
Chimay blond, vit stjärna Chimay blonde, Vedette blanche
Öl Bières
7.50€
Öl Bières
Vitt vin på glas och i burkar Vin blanc au verre et en pots
Chardonnay (vinlista nedan) Chardonnay (carte des vins plus bas)
12cl 8.50€
25cl 10.00€
50cl 19.00€
Chardonnay (vinlista nedan) Chardonnay (carte des vins plus bas)
Rött vin på glas och i burkar Vin rouge au verre et en pots
Côte du Rhône (vinlista nedan) Côte du Rhône (carte des vins plus bas)
6.00€
8.00€
14.00€
Côte du Rhône (vinlista nedan) Côte du Rhône (carte des vins plus bas)
Cognac, calvados, japansk whisky Cognac, calvados, whisky japonais
Matsmältningsorgan Digestifs
10.00€
Matsmältningsorgan Digestifs
Kafé Café
2.50€
Te, infusion Thé, infusion
4.50€
Klassisk - sup. Classique - sup.
25.00€
VÅR KÄLLARE NOTRE CAVE 🍷🍾🥂
Macon Azé Macon Azé
Vinmakare i Azés källare Vignerons de la cave d’Azé
27.00€
Vinmakare i Azés källare Vignerons de la cave d’Azé
Macon läckte Macon fuissé
Chateau Vitallis Maxime Dutron Chateau Vitallis Maxime Dutron
37.00€
Chateau Vitallis Maxime Dutron Chateau Vitallis Maxime Dutron
St Veran St Véran
Old Vines Domaine de Corsin Vieilles Vignes Domaine de Corsin
54.00€
Old Vines Domaine de Corsin Vieilles Vignes Domaine de Corsin
Pouilli Fuissé Pouilli Fuissé
Gamla Vines Maxime Dutron Vieilles Vignes Maxime Dutron
56.00€
Gamla Vines Maxime Dutron Vieilles Vignes Maxime Dutron
Sancerre Sancerre
Domaine Cédric Bardin Domaine Cédric Bardin
46.00€
Domaine Cédric Bardin Domaine Cédric Bardin
St Joseph St Joseph
Domaine Louis Chese Domaine Louis Chese
79.00€
Domaine Louis Chese Domaine Louis Chese
Chablis 1er Cru Chablis 1er Cru
Remoissenets hus Maison Remoissenet
89.00€
Remoissenets hus Maison Remoissenet
Meurseault 1er Cru Meurseault 1er Cru
Blagny Maison Remoissenet Blagny Maison Remoissenet
198.00€
Blagny Maison Remoissenet Blagny Maison Remoissenet
Croze-Hermitage, Domaine Bell Croze-Hermitage, Domaine Bell
Rouge Rouge
45.00€
Rouge Rouge
Domaine de Jale, Côtes de Provence Domaine de Jale, Côtes de Provence
Reste sig Rosé
23.00€
Reste sig Rosé
Drappier Brut Nature Drappier Brut Nature
Champagne Champagne
55.00€
Champagne Champagne
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