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DIE TABLETTS DER CABANE LES PLATEAUX DE LA CABANE 🌊
Das bretonische Plateau Le Plateau du Breton
12 Nr. 3 Austern, 12 40/60 rosa Garnelen, 12 Wellhornschnecken 12 huitres N°3, 12 crevettes rose 40/60, 12 bulots
64€
12 Nr. 3 Austern, 12 40/60 rosa Garnelen, 12 Wellhornschnecken 12 huitres N°3, 12 crevettes rose 40/60, 12 bulots
Die kleine Austernmischung Le p'tit mix d’huîtres
6 Austern in 4 verschiedenen Sorten (je nach Verfügbarkeit) 6 huîtres de 4 sortes différentes ( selon les arrivages )
64€
6 Austern in 4 verschiedenen Sorten (je nach Verfügbarkeit) 6 huîtres de 4 sortes différentes ( selon les arrivages )
Der große Mix L'grand Mix
12 Austern jeder Art 12 huîtres de chaque sorte
121€
12 Austern jeder Art 12 huîtres de chaque sorte
Das Hüttenplateau Le plateau de la Cabane
1 Muschelpetersilie, 1 Rillettes, 1 Tatar, 1 Gratinée, 1 Gravlax, 12 rosa Garnelen, 6 authentische Nr. 3, 6 authentische Nr. 2 1 persillade de moule, 1 Rillettes, 1 tartare, 1 gratinée, 1 gravlax, 12 crevettes roses, 6 authentiques N°3, 6 authentiques N°2
110€
1 Muschelpetersilie, 1 Rillettes, 1 Tatar, 1 Gratinée, 1 Gravlax, 12 rosa Garnelen, 6 authentische Nr. 3, 6 authentische Nr. 2 1 persillade de moule, 1 Rillettes, 1 tartare, 1 gratinée, 1 gravlax, 12 crevettes roses, 6 authentiques N°3, 6 authentiques N°2
Das Écailler-Plateau Le Plateau de l’Écailler
12 Fines N°3, 6 Special N°3 Austern, 6 Special N°2 Austern, 1 Tatar, 12 Rosagarnelen 40/60, 8 Langustinen 10/15, 1 Teil Graugarnelen, 12 Wellhornschnecken, 1 Krabbe, 1 Hummer Blau 12 Fines N°3, 6 huîtres Spé N°3, 6 huîtres spé N°2, 1 Tartare, 12 crevettes roses 40/60, 8 langoustines 10/15, 1 part de crevettes grises, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard bleu
229€
12 Fines N°3, 6 Special N°3 Austern, 6 Special N°2 Austern, 1 Tatar, 12 Rosagarnelen 40/60, 8 Langustinen 10/15, 1 Teil Graugarnelen, 12 Wellhornschnecken, 1 Krabbe, 1 Hummer Blau 12 Fines N°3, 6 huîtres Spé N°3, 6 huîtres spé N°2, 1 Tartare, 12 crevettes roses 40/60, 8 langoustines 10/15, 1 part de crevettes grises, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard bleu
SCHALEN- UND KREBSTIERE COQUILLAGES & CRUSTACÉS 🐚🦐🦀🦞
Wellhornschnecken – um 12 Bulots - Par 12
Kochen in der Kochbrühe Cuisson au cours bouillon du chef
14€
Kochen in der Kochbrühe Cuisson au cours bouillon du chef
Australische Tigergarnelen 20/30 Crevettes roses 20/30 Perle de Corail
(pro 6) – große Größe (par 6) - grosse taille
26€
(pro 6) – große Größe (par 6) - grosse taille
Bio-Rosagarnelen aus Madagaskar (40/60) Crevettes roses (40/60) Perle de Corail
(pro 12) – kleine Größe (par 12) - petite taille
23€
(pro 12) – kleine Größe (par 12) - petite taille
Schottische Langustinen (10/15) Langoustines d'Ecosse (16/20)
Um 8 - große Größe Par 6 - grande taille
33€
Um 8 - große Größe Par 6 - grande taille
Ganze irische Mahlzeit (450g) Tourteau entier d'Ireland (450g)
Von unserem Schäler zubereitet! Serviert mit hausgemachter Mayonnaise Préparé par notre écailler! Servit avec une mayonnaise maison
34€
Von unserem Schäler zubereitet! Serviert mit hausgemachter Mayonnaise Préparé par notre écailler! Servit avec une mayonnaise maison
Graue Garnele Crevettes grises
die 100g-Portion la portion de 100g
9€
die 100g-Portion la portion de 100g
Blauer Hummer (500g) Homard Bleu ( 500g )
Auf einer Platte, zubereitet von unserem Scaler! Serviert mit hausgemachter Mayonnaise Sur plateau, préparé par notre écailler! Servit avec sa mayonnaise maison
49€
Auf einer Platte, zubereitet von unserem Scaler! Serviert mit hausgemachter Mayonnaise Sur plateau, préparé par notre écailler! Servit avec sa mayonnaise maison
AUSTERN HUÎTRES 🦪
Feine Austern Nr. 3 - geöffnet - 6St Huîtres Fines n°3 - ouvertes - 6pcs
Paimpol – Bretagne Paimpol - Bretagne Prix de l'Excellence 2024
14€
Paimpol – Bretagne Paimpol - Bretagne Prix de l'Excellence 2024
Paimpol Austern Nr. 3 - geöffnet - 12St Huîtres Fines n°3 - ouvertes - 12pcs
24€
Feine Paimpol-Austern – Nr. 2 – geöffnet – 6 Stück Huîtres Authentiques - n°2 - ouvertes - 6pcs
20€
Feine Paimpol-Austern Nr. 2 – geöffnet – 12 Stück Huîtres Authentiques n°2 - ouvertes - 12pcs
37€
Besondere Austern aus der Normandie Nr. 2 – geöffnet – 6 Stück Huitres Fines n°1 - ouvertes - 6pcs
21€
Besondere Austern aus der Normandie Nr. 2 – geöffnet – 12 Stück Huitres Fines n°1 - ouvertes - 12pcs
39€
VORSÄTZE ENTRÉES 🥗
Zum Teilen oder nicht – Unsere Meeres-Tapas! A partager ou pas - Nos tapas de la mer !
Austerntatar – Serviert für 2 Personen Tartare d'huîtres - Servi par 2
Authentics von Paimpol Nr. 1 – Preis für Exzellenz! Prosecco & Limette, frischer Salat Authentiques de Paimpol N°1 – Prix de l'excellence! Prosecco & citron vert, gingembre
10€
Authentics von Paimpol Nr. 1 – Preis für Exzellenz! Prosecco & Limette, frischer Salat Authentiques de Paimpol N°1 – Prix de l'excellence! Prosecco & citron vert, gingembre
Gratinierte Austern – serviert für 3 Personen Huîtres gratinées - Servi par 3
Authentics von Paimpol Nr. 2 – Preis für Exzellenz! Weißwein, Schalotte und Parmesan, grüner Salat Authentiques de Paimpol N°2 – Prix de l'excellence! Vin blanc, échalote & parmesan
13€
Authentics von Paimpol Nr. 2 – Preis für Exzellenz! Weißwein, Schalotte und Parmesan, grüner Salat Authentiques de Paimpol N°2 – Prix de l'excellence! Vin blanc, échalote & parmesan
Kleine hausgemachte Pommes Petite frites maison
Soße nach Wahl Sauce au choix
5€
Soße nach Wahl Sauce au choix
Große hausgemachte Pommes Grande frites maison
Soße nach Wahl Sauce au choix
8€
Soße nach Wahl Sauce au choix
Frischer Salat Salade fraicheur
Tomaten, Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Vinaigrette Tomates, agrumes, oignons, vinaigrette
6€
Tomaten, Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Vinaigrette Tomates, agrumes, oignons, vinaigrette
Gravelax-Lachssalat Assiette de saumon gravelax
Schnittlauch-Schlagsahne crème montée citronnée, ciboulette, toast aillés
12€
Schnittlauch-Schlagsahne crème montée citronnée, ciboulette, toast aillés
ORT PLATS 🍱
Muscheln marinière – hausgemachte Pommes Moules marinière
Butter, Schalotte, Weißwein, Petersilie beurre, échalotte, vin blanc, persil
18€
Butter, Schalotte, Weißwein, Petersilie beurre, échalotte, vin blanc, persil
Sahnemuscheln – hausgemachte Pommes Moules crème
19€
Matrosenbasis + Creme Base marinière + crème
DESSERTS DESSERTS 🍰
Nachtisch des Tages Dessert du jour
9€
Käseplatte Assiette de fromages
9€
Breizh crumble Breizh crumble
9€
GETRÄNKE BOISSONS 🍶🍺🥃
San Pellegrino, Badoit, Evian, Vittel San Pellegrino, Badoit, Evian, Vittel
Mineralwasser Eaux minérales
50cl 3.50€
1L 6.00€
Mineralwasser Eaux minérales
Coca, Schweppes, Orangina, Fuzetzea – 33cl Coca, schweppes, orangina, Fuzetzea - 33cl
Limonaden Sodas
4.00€
Limonaden Sodas
Fruchtsaft - 20cl Jus de fruit - 20cl
3.50€
Pineau, Kir, Kir Breton, Ricard Pineau, kir, kir breton, ricard
Vorspeisen Apéritifs
8.00€
Vorspeisen Apéritifs
Handwerklich hergestellter Apfelwein Cidres artisanales
37.5cl 9.00€
75cl 16.50€
Chimay-Blondine, weißer Stern Chimay blonde, Vedette blanche
Biere Bières
7.50€
Biere Bières
Weißwein im Glas und im Glas Vin blanc au verre et en pots
Chardonnay (Weinkarte unten) Chardonnay (carte des vins plus bas)
12cl 8.50€
25cl 10.00€
50cl 19.00€
Chardonnay (Weinkarte unten) Chardonnay (carte des vins plus bas)
Rotwein im Glas und im Glas Vin rouge au verre et en pots
Côte du Rhône (Weinkarte unten) Côte du Rhône (carte des vins plus bas)
6.00€
8.00€
14.00€
Côte du Rhône (Weinkarte unten) Côte du Rhône (carte des vins plus bas)
Cognac, Calvados, japanischer Whisky Cognac, calvados, whisky japonais
Verdauungsmittel Digestifs
10.00€
Verdauungsmittel Digestifs
Cafe Café
2.50€
Tee, Aufguss Thé, infusion
4.50€
Klassisch – sup. Classique - sup.
25.00€
UNSER KELLER NOTRE CAVE 🍷🍾🥂
Macon Azé Macon Azé
Winzer des Kellers von Azé Vignerons de la cave d’Azé
27.00€
Winzer des Kellers von Azé Vignerons de la cave d’Azé
Macon ist durchgesickert Macon fuissé
Chateau Vitallis Maxime Dutron Chateau Vitallis Maxime Dutron
37.00€
Chateau Vitallis Maxime Dutron Chateau Vitallis Maxime Dutron
St. Véran St Véran
Alte Reben Domaine de Corsin Vieilles Vignes Domaine de Corsin
54.00€
Alte Reben Domaine de Corsin Vieilles Vignes Domaine de Corsin
Pouilli Fuissé Pouilli Fuissé
Alte Reben Maxime Dutron Vieilles Vignes Maxime Dutron
56.00€
Alte Reben Maxime Dutron Vieilles Vignes Maxime Dutron
Sancerre Sancerre
Domaine Cédric Bardin Domaine Cédric Bardin
46.00€
Domaine Cédric Bardin Domaine Cédric Bardin
St. Joseph St Joseph
Domaine Louis Chese Domaine Louis Chese
79.00€
Domaine Louis Chese Domaine Louis Chese
Chablis 1er Cru Chablis 1er Cru
Remoissenet-Haus Maison Remoissenet
89.00€
Remoissenet-Haus Maison Remoissenet
Meurseault 1er Cru Meurseault 1er Cru
Blagny Maison Remoissenet Blagny Maison Remoissenet
198.00€
Blagny Maison Remoissenet Blagny Maison Remoissenet
Croze-Hermitage, Domaine Bell Croze-Hermitage, Domaine Bell
Rouge Rouge
45.00€
Rouge Rouge
Domaine de Jale, Côtes de Provence Domaine de Jale, Côtes de Provence
Rose Rosé
23.00€
Rose Rosé
Drappier Brut Nature Drappier Brut Nature
Sekt Champagne
55.00€
Sekt Champagne
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