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카바네의 트레이 LES PLATEAUX DE LA CABANE 🌊
브르타뉴 고원 Le Plateau du Breton
3호 굴 12마리, 40/60 핑크새우 12마리, 고둥 12마리 12 huitres N°3, 12 crevettes rose 40/60, 12 bulots
64€
3호 굴 12마리, 40/60 핑크새우 12마리, 고둥 12마리 12 huitres N°3, 12 crevettes rose 40/60, 12 bulots
작은 굴 믹스 Le p'tit mix d’huîtres
4가지 종류의 굴 6개(이용 가능 여부에 따라 다름) 6 huîtres de 4 sortes différentes ( selon les arrivages )
64€
4가지 종류의 굴 6개(이용 가능 여부에 따라 다름) 6 huîtres de 4 sortes différentes ( selon les arrivages )
르그랑 믹스 L'grand Mix
종류별 굴 12개 12 huîtres de chaque sorte
121€
종류별 굴 12개 12 huîtres de chaque sorte
캐빈 고원 Le plateau de la Cabane
홍합 파슬리 1개, 리예트 1개, 타르타르 1개, 그라티네 1개, 그라브락스 1개, 핑크새우 12개, 정통 3호 6개, 정통 2호 6개 1 persillade de moule, 1 Rillettes, 1 tartare, 1 gratinée, 1 gravlax, 12 crevettes roses, 6 authentiques N°3, 6 authentiques N°2
110€
홍합 파슬리 1개, 리예트 1개, 타르타르 1개, 그라티네 1개, 그라브락스 1개, 핑크새우 12개, 정통 3호 6개, 정통 2호 6개 1 persillade de moule, 1 Rillettes, 1 tartare, 1 gratinée, 1 gravlax, 12 crevettes roses, 6 authentiques N°3, 6 authentiques N°2
에카이예 고원 Le Plateau de l’Écailler
파인 N°3 12개, 스페셜 N°3 굴 6개, 스페셜 N°2 굴 6개, 타르타르 1개, 핑크새우 12개 40/60, 랑구스틴 10/15 8개, 회색새우 1개, 고둥 12개, 게 1개, 랍스터 1개 파란색 12 Fines N°3, 6 huîtres Spé N°3, 6 huîtres spé N°2, 1 Tartare, 12 crevettes roses 40/60, 8 langoustines 10/15, 1 part de crevettes grises, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard bleu
229€
파인 N°3 12개, 스페셜 N°3 굴 6개, 스페셜 N°2 굴 6개, 타르타르 1개, 핑크새우 12개 40/60, 랑구스틴 10/15 8개, 회색새우 1개, 고둥 12개, 게 1개, 랍스터 1개 파란색 12 Fines N°3, 6 huîtres Spé N°3, 6 huîtres spé N°2, 1 Tartare, 12 crevettes roses 40/60, 8 langoustines 10/15, 1 part de crevettes grises, 12 bulots, 1 tourteau, 1 homard bleu
조개류 및 갑각류 COQUILLAGES & CRUSTACÉS 🐚🦐🦀🦞
고래 - 12시까지 Bulots - Par 12
셰프의 국물 요리 코스 Cuisson au cours bouillon du chef
14€
셰프의 국물 요리 코스 Cuisson au cours bouillon du chef
호주 타이거 새우 20/30 Crevettes roses 20/30 Perle de Corail
(6개당) - 대형 사이즈 (par 6) - grosse taille
26€
(6개당) - 대형 사이즈 (par 6) - grosse taille
마다가스카르산 유기농 핑크 새우(40/60) Crevettes roses (40/60) Perle de Corail
(12개당) - 소형 (par 12) - petite taille
23€
(12개당) - 소형 (par 12) - petite taille
스코틀랜드 랑구스틴(10/15) Langoustines d'Ecosse (16/20)
8~L사이즈씩 Par 6 - grande taille
33€
8~L사이즈씩 Par 6 - grande taille
통 아일랜드식 식사(450g) Tourteau entier d'Ireland (450g)
우리 쉘러가 준비한! 직접 만든 마요네즈와 함께 제공됩니다 Préparé par notre écailler! Servit avec une mayonnaise maison
34€
우리 쉘러가 준비한! 직접 만든 마요네즈와 함께 제공됩니다 Préparé par notre écailler! Servit avec une mayonnaise maison
회색 새우 Crevettes grises
100g 부분 la portion de 100g
9€
100g 부분 la portion de 100g
블루랍스터 (500g) Homard Bleu ( 500g )
저희 스케일러가 준비한 접시에! 직접 만든 마요네즈와 함께 제공됩니다 Sur plateau, préparé par notre écailler! Servit avec sa mayonnaise maison
49€
저희 스케일러가 준비한 접시에! 직접 만든 마요네즈와 함께 제공됩니다 Sur plateau, préparé par notre écailler! Servit avec sa mayonnaise maison
굴 HUÎTRES 🦪
고급 굴 n°3 - 개봉 - 6개 Huîtres Fines n°3 - ouvertes - 6pcs
파임폴 - 브리타니 Paimpol - Bretagne Prix de l'Excellence 2024
14€
파임폴 - 브리타니 Paimpol - Bretagne Prix de l'Excellence 2024
팜폴 굴 n°3 - 개봉 - 12개 Huîtres Fines n°3 - ouvertes - 12pcs
24€
고급 파임폴 굴 - n°2 - 개봉 - 6개 Huîtres Authentiques - n°2 - ouvertes - 6pcs
20€
파인 팜폴 굴 n°2 - 개봉 - 12개 Huîtres Authentiques n°2 - ouvertes - 12pcs
37€
스페셜 노르망디 굴 n°2 - 개봉 - 6개 Huitres Fines n°1 - ouvertes - 6pcs
21€
스페셜 노르망디 굴 n°2 - 개봉 - 12개 Huitres Fines n°1 - ouvertes - 12pcs
39€
스타터 ENTRÉES 🥗
공유할지 말지 - 우리의 바다 타파스! A partager ou pas - Nos tapas de la mer !
굴 타르타르 - 2인분 Tartare d'huîtres - Servi par 2
Paimpol N°1의 정품 – 우수상! 프로세코 & 라임, 신선한 샐러드 Authentiques de Paimpol N°1 – Prix de l'excellence! Prosecco & citron vert, gingembre
10€
Paimpol N°1의 정품 – 우수상! 프로세코 & 라임, 신선한 샐러드 Authentiques de Paimpol N°1 – Prix de l'excellence! Prosecco & citron vert, gingembre
굴 오그라탕 - 3인분 Huîtres gratinées - Servi par 3
Paimpol N°2의 정품 – 우수상! 화이트 와인, 샬롯 & 파마산 치즈, 그린 샐러드 Authentiques de Paimpol N°2 – Prix de l'excellence! Vin blanc, échalote & parmesan
13€
Paimpol N°2의 정품 – 우수상! 화이트 와인, 샬롯 & 파마산 치즈, 그린 샐러드 Authentiques de Paimpol N°2 – Prix de l'excellence! Vin blanc, échalote & parmesan
작은 집에서 만든 감자튀김 Petite frites maison
원하는 소스 Sauce au choix
5€
원하는 소스 Sauce au choix
대형 수제 감자튀김 Grande frites maison
원하는 소스 Sauce au choix
8€
원하는 소스 Sauce au choix
신선한 샐러드 Salade fraicheur
토마토, 감귤류, 양파, 비네그레트 Tomates, agrumes, oignons, vinaigrette
6€
토마토, 감귤류, 양파, 비네그레트 Tomates, agrumes, oignons, vinaigrette
그라벨락스 연어 샐러드 Assiette de saumon gravelax
차이브 휘핑크림 crème montée citronnée, ciboulette, toast aillés
12€
차이브 휘핑크림 crème montée citronnée, ciboulette, toast aillés
장소 PLATS 🍱
홍합 마리니에르 - 직접 만든 감자튀김 Moules marinière
버터, 샬롯, 화이트 와인, 파슬리 beurre, échalotte, vin blanc, persil
18€
버터, 샬롯, 화이트 와인, 파슬리 beurre, échalotte, vin blanc, persil
크림홍합 - 직접 만든 감자튀김 Moules crème
19€
세일러베이스+크림 Base marinière + crème
디저트 DESSERTS 🍰
오늘의 디저트 Dessert du jour
9€
치즈 플레이트 Assiette de fromages
9€
Breizh crumble Breizh crumble
9€
음료 BOISSONS 🍶🍺🥃
산펠레그리노, 바두이트, 에비앙, 비텔 San Pellegrino, Badoit, Evian, Vittel
광천수 Eaux minérales
50cl 3.50€
1L 6.00€
광천수 Eaux minérales
코카, 슈웹스, 오랑지나, 푸제체아 - 33cl Coca, schweppes, orangina, Fuzetzea - 33cl
탄산음료 Sodas
4.00€
탄산음료 Sodas
과일주스 - 20cl Jus de fruit - 20cl
3.50€
피노, 키르, 키르 브르통, 리카드 Pineau, kir, kir breton, ricard
전채 Apéritifs
8.00€
전채 Apéritifs
장인 사이다 Cidres artisanales
37.5cl 9.00€
75cl 16.50€
Chimay 금발, 하얀 별 Chimay blonde, Vedette blanche
맥주 Bières
7.50€
맥주 Bières
유리잔과 병에 든 화이트 와인 Vin blanc au verre et en pots
샤르도네(와인 목록은 아래 참조) Chardonnay (carte des vins plus bas)
12cl 8.50€
25cl 10.00€
50cl 19.00€
샤르도네(와인 목록은 아래 참조) Chardonnay (carte des vins plus bas)
유리잔과 병에 든 레드 와인 Vin rouge au verre et en pots
코트 뒤 론(아래 와인 목록) Côte du Rhône (carte des vins plus bas)
6.00€
8.00€
14.00€
코트 뒤 론(아래 와인 목록) Côte du Rhône (carte des vins plus bas)
꼬냑, 칼바도스, 일본 위스키 Cognac, calvados, whisky japonais
소화기 Digestifs
10.00€
소화기 Digestifs
카페 Café
2.50€
차, 주입 Thé, infusion
4.50€
클래식 - 저녁. Classique - sup.
25.00€
우리의 셀러 NOTRE CAVE 🍷🍾🥂
메이컨 아제 Macon Azé
Azé 지하 저장고의 와인 메이커 Vignerons de la cave d’Azé
27.00€
Azé 지하 저장고의 와인 메이커 Vignerons de la cave d’Azé
메이컨 유출 Macon fuissé
샤토 비탈리스 막심 뒤트론 Chateau Vitallis Maxime Dutron
37.00€
샤토 비탈리스 막심 뒤트론 Chateau Vitallis Maxime Dutron
세인트 베랑 St Véran
올드 바인스 도메인 드 코르생 Vieilles Vignes Domaine de Corsin
54.00€
올드 바인스 도메인 드 코르생 Vieilles Vignes Domaine de Corsin
푸이 푸이세 Pouilli Fuissé
올드 바인스 막심 듀트론 Vieilles Vignes Maxime Dutron
56.00€
올드 바인스 막심 듀트론 Vieilles Vignes Maxime Dutron
Sancerre Sancerre
도메인 세드릭 바르댕 Domaine Cédric Bardin
46.00€
도메인 세드릭 바르댕 Domaine Cédric Bardin
세인트 조셉 St Joseph
도메인 루이 체세 Domaine Louis Chese
79.00€
도메인 루이 체세 Domaine Louis Chese
샤블리 1er Cru Chablis 1er Cru
르무아세넷 하우스 Maison Remoissenet
89.00€
르무아세넷 하우스 Maison Remoissenet
뫼르소 1er 크뤼 Meurseault 1er Cru
블래니 메종 르무아세네 Blagny Maison Remoissenet
198.00€
블래니 메종 르무아세네 Blagny Maison Remoissenet
Croze-Hermitage, 도메인 벨 Croze-Hermitage, Domaine Bell
연지 Rouge
45.00€
연지 Rouge
Domaine de Jale, 코트 드 프로방스 Domaine de Jale, Côtes de Provence
장미 Rosé
23.00€
장미 Rosé
드레피어 브뤼 네이처 Drappier Brut Nature
샴페인 Champagne
55.00€
샴페인 Champagne
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